。

　　直到猪油在锅里化开，这浇汁才算是做好。

　　徐拙把火关掉，然后端起炒锅，用勺子将锅里的汤汁一点点淋在甲鱼上。

　　浇汁要多淋一些，最好能没过甲鱼的裙边，这样吃的时候才更加入味儿润滑，更加美味可口。

　　汤汁红润浓稠，还散发着浓郁的香味儿。

　　这股香味儿闻起来就让人很舒服，不过徐拙可是有心理准备，浙菜放糖多，别看现在这甲鱼闻着很好闻，但具体好不好吃可真说不准。

　　毕竟他之前吃过浙菜的糖醋排骨，简直就像把排骨在麦芽糖里涮了一下一样，那浓郁的甜味儿实在让人接受不了。

　　现在这冰糖甲鱼，虽然还没尝味道，但是就冲做的时候往锅里放的那一大把冰糖，徐拙几乎能够推测出这道菜的味道到底如何了。

　　幸好放的醋不多，不然这道菜绝对会成为西湖醋鱼那样的味道了。

　　不是产糖的地方，做菜时候却拼命的放糖。

　　以前江浙的有钱人都是这么炫富的吗？

　　这个时候冰糖甲鱼已经做好，不过还差一点点缀。

　　徐拙捏了点香葱末洒在上面，红润的汤汁配上翠绿的葱叶，倒也挺搭配。

　　他把葱花撒上去的时候，戴震霆也在甲鱼的背上放了一撮葱花碎。

　　两人同时完成。

　　两道菜摆放在一起，先让摄像师拍各个角度的特写，然后才是戴震霆的总结。

　　戴震霆原本是带着指导徐拙做菜的心思来的，但是没等菜品做完就知道自己想多了，特别是徐拙麻利的把甲鱼出锅的时候，心里更是对老爷子诽谤不已。

　　尽管心里不痛快，但是戴震霆的场面话却很到位，把徐拙猛夸一遍，然后又说了一通浙菜的现状什么的。

　　反正就是还需努力，不能骄傲什么的。

　　徐拙也投桃报李的猛夸戴震霆老当益壮，这么大岁数的人了，宰杀甲鱼还是那么麻利。

　　甚至颠锅翻勺之类的技法也做得非常老练，完全不像一个七十多岁老人该有的样子。

　　两人商业互吹几句之后，开始试吃彼此的菜品。

　　这时候甲鱼已经到了熟烂的地步，用筷子轻轻一挑肉就会被撕下来，甚至连裙边也能轻松夹下来。

　　徐拙没有直接吃裙边，因为这个部位不用想就知道会非常好吃。

　　想要品尝手艺行不行，得吃肚子里的肉或者吃腿上的肉，因为这些部位的肉比较厚实，想要入味儿很难。

　　厨艺不好的话，做出来的肉中就带着腥味儿。

　　徐拙从甲鱼腿上夹了一块肉，刚送进嘴里，眼前顿时一亮。

　　卧槽，好好吃！

　　这甲鱼肉口感润滑，而且能够明显品出肉中那咸中带酸，酸中带甜的味道。

　　林外这味道中，还带有淡淡的酱香味儿和浓郁的猪油香气。

　　这味道实在是太美妙了。

　　虽然很甜，但是却不让人觉得腻，反而给人一种恰到好处的感觉。

　　从入口到咽到肚子里之后嘴里的后味儿，都带着一种让人舒服的感觉，而配上浇汁之后，肉的口感变得香软润滑许多。

　　而且肉很烂，完全不用怎么咀嚼。

　　所以给人的感觉就是这些甲鱼肉，仿佛用嘴轻轻一吸，就已经进了肚子。

　　这肉太好吃了，无论口感还是味道，都堪称完美。

　　特别是吃的时候那种舒坦的感觉，让刚刚还笑话江浙有钱人炫富方式太单一的徐老板，顿时爱得不行。

　　不过徐拙吃的是戴震霆做的，他回过神来后扭脸看着戴震霆问道：“戴爷爷，我做得还凑合吗？”

　　戴震霆皱着眉头说道：“调味还有点瑕疵，另外闷煮的时候，火还可以调得更小一些，这样煮出来的甲鱼肉会更嫩……

　　不过你已经做得很好了，比我的那些徒弟们都强。

　　小拙，你爷爷真的很棒！”

　　最后这句话让徐拙有点不明所以，不是该夸我有水平呢，你夸老爷子算咋回事？

　　隔空示爱吗？

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　　今天就这么多了啊，作息没调整好，明天应该就能五更了，就这样，大家早点睡，少在群里放毒。

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