、带脆骨的，千万不可混淆。
有些肉需要用改刀，就不能用锉刀，有些部位需要轻柔如春风，自不可莽撞行事，让一把刀在肉中或骨头缝隙间胡戳乱捣，以免造成不可逆转的‘伤筋动骨’。
否则，后续烹制的时候，不免又要沦为野蛮武夫的刀劈斧砍，最后将一堆上好的食材，折腾成一滩烂肉，那就十分无趣了……
……
“霍去病，该你了。”
杨川将自己用过的剔骨刀递过去，温言笑道：“这把剔骨刀用来解牛最为合适，你手里那把刀是用来切菜的，名叫菜刀。”
霍去病下意识的接过剔骨刀，愣了好一阵子，方才醒过神来：“这个、便是庖丁解牛？”
杨川点点头，笑道：“献丑了。”
突然，他觉得气氛有点不对劲，转头环顾一圈，就连杨川自己也忍不住伸手挠一挠后脑勺，吃吃道：“你们这是、怎么了？”
除了崔九一副老神在在的欠揍模样，望着地上那一具牛骸骨出神，也不知老贼在想什么，其他所有围观之人，尽皆目瞪口呆，早就被杨川神乎其神的‘刀法’惊呆了。
“彼其娘之，此为凡人刀法乎？”
“狗日哈的，这也太吓人了！”
“没看出来啊，这瘦猴儿竟然身怀绝技，幸好以往不曾招惹，要不然这狗日哈的歘歘歘（chua）几刀下去，咱不就成一副骷髅架子了？”
“听说这小子名叫杨川，啧啧，好俊俏的一位少年郎……”
“……”
还是古人憨厚老实啊，看看，就这一招‘庖丁解牛’便唬住了一群人，简直没有什么挑战性。
想想后世一些厨子，为了吸引粉丝一夜爆火的‘网红神厨’，哪一个不是拼尽了全力、煞费苦心，却偏偏没什么人围观，想想就可悲得很。
杨川记得，他的一位老师兄就干过此等蠢事，在自己的大光头上顶了一坨面，双手持刀，在直播间镜头前表演‘山西刀削面’绝活儿。
结果，‘刷刷刷’几十刀下去，面倒是削得极为均匀，而且也很薄，犹如一群翩翩起舞的花蝴蝶，纷纷扬扬落入大锅中。
一时间，引来一串‘666’，粉丝量暴涨好几百。
然后。
然后那位师兄就退出江湖了，听说那老兄一失手，在自己后脑勺上削了一刀，血流如射，输了好几斤血浆才抢救过来……
……
“杨川，这一场你赢了。”
就在杨川神游之际，霍去病终于调整好了心态，抱拳施礼，正色道：“某家之前对你有冒犯之处，还请见谅。”
杨川抓起一把雪，在脸上使劲搓了几下，这才长吐一口气：“好了，贤者时刻结束。”
这是他早年落下的一个毛病，每次全神贯注做完一件事或一道满意菜品后，便会不自禁的进入三五个呼吸的‘贤者时刻’，算是一个隐疾吧。
“霍去病，武功我不如你，刀法你不如我，要不、咱们扯平算了。”杨川很认真的说道。
“不行，必须分出胜负！”
霍去病一手提菜刀，一手提剔骨刀，大声说道：“接下来的一场，某家选颠勺！”
杨川不动声色的点点头，道：“好，让你一次又有何妨。”
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PS：最近几章读者老爷觉得读来不舒服，没味道，厨子郑重致歉。
厨子自己认为也没写好，实在是最近家里太过纷乱，老人、媳妇、孩子和厨子本人反复高烧不退，此中心酸，唯有自知啊。
尤其是老人，本来就有基础病，自从发烧后就很是煎熬，厨子差不多可以说是焦头烂额了。
不过，从昨天开始，情况好转了。
相信厨子，很快就会找到那种游刃有余、娓娓道来的写作状态的，谢谢读者老爷的厚爱与支持，即便这几日状态不佳，却还是一如既往的追读、投票、打赏，厨子感激不尽！
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