可取之处,所以只要不是过分迷信,叶杏娇从没有打破这些旧历的想法。
只笑着在灶台前摆上瓜果。
钱氏瞧着,瓜果都摆的整整齐齐,忙不迭的拿起了一块灶糖。这灶糖其实就是关东糖,将麦芽糖拉成长条,切成一块一块,上头撒些芝麻,是最老式的果子。
钱氏捏着灶糖,直接糊在了灶王爷的嘴上,做完这些颇有些如释重负,仿佛完成了什么大事。
“娘,这灶糖最是粘牙,这不是把灶王爷的嘴给黏上了?倒不如用我铺子里的牛轧糖!”叶杏娇笑着打趣钱氏。
“哎呦,你懂个啥,灶糖灶糖,就是灶王爷最爱吃的糖。”钱氏兴致勃勃的说着:“二十三,糖瓜黏,灶王爷,嘴巴甜,上天好事言,灶王爷吃了咱们的糖,就得说咱们的好话。”
“哟,这灶王爷还是个吃人嘴短的。”叶杏娇又打趣道。
“莫乱说!”钱氏白了她一眼,最叫却是含着笑。
母女两倒是一片其乐融融,祭完灶王,便是准备今日的饭食了。
这吉祥的日子,鸡羊鱼肉自然是少不了的。
鸡,做得是辣子鸡,挑得还是童子鸡,还是两吃的辣子鸡,一半是用新鲜的青辣椒加了大蒜、生姜、大葱爆炒的。另一半是将鸡过油炸得酥脆,用红辣椒干佐味,上头还撒了芝麻。
摆了盘,一半绿油油,一半红辣辣,鼻尖尽是香味,叫人不知先从哪一边开始吃起。
鸭,用得是叶杏娇自酿的啤酒,做了一味原只有现代能吃到的啤酒鸭,小火慢炖,里头不添一滴水,只用啤酒慢慢吊汤,初时满锅的啤酒味,可熬得久了酒味渐消,只剩下满口的甘香,肉质入口细嫩,简直叫人停不下来。
鱼,倒是做的不算出奇,红烧了一道整鱼,只不过叶杏娇手艺好,半点腥气都没有。
肉,选的里脊,做得糖醋酥肉,酸酸甜甜,很是可口。
当然除了这些,年糕也是年下必吃的东西。
这年糕蒸炒烹炸都使得,同粽子一样吃得甜口,也吃得咸口。
可年下的年糕,还是讲究吃甜口的,图得是一整年甜甜蜜蜜。
说来宜河村这都也正是如此,家家户户的都爱做豆沙馅的甜口年糕。
不过今年是叶杏娇自分家以后头一个年,所以叶杏娇做得是八宝年糕,图一个八宝吉祥。
里头添了白糖、麻仁、青梅、冬瓜条、莲子等馅料,一层糯米一层陷,足得三层。蒸熟之后切成小块。
那叫一个香,饶是在铺子里推出这么一道菜,只怕半个县城都得来她这处买过年的年糕。
母女两在厨下忙得热火朝天,叶幺妹如今学了些规矩,这会也帮着灶台前看火,只有三丫一个人在外头躲闲……
待这一桌子菜,即将上桌,钱氏忽地叹了一口气,颇有些伤感的说道:“杏娇,这个家幸亏有你哩……”
叶杏娇哪里不晓得,她是想到了三丫,当下往外头撇了一眼,就见三丫悠哉的站在廊下咳瓜子,时不时还往里头撇一眼,那模样很是不屑。
“哎,三丫小时候也不这样……”钱氏又叹了一口气。
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