。
万主任一见何雨柱就说:“傻柱,赶紧跟我走一趟,李主任有请啊。”
何雨柱想李主任通过万主任叫我,应该是公事,就说:“领导,李主任叫我有什么事情,是不是要给我发奖状,你看现在食堂很干净,工友们都夸咱们食堂做的好。”
万主任翻了翻眼睛,仿佛说为啥这么干净,自己心里没点逼数吗?
整人还想要奖状,想屁吃呢。
“别瞎打听,领导的事,能瞎打听吗?”
俩人来到行政楼,敲开门。
万主任一马当先,说道:“主任,何雨柱带过来了,您有什么事情吩咐。”
李主任笑笑说:“吩咐什么啊,你们都是我的左膀右臂,都是为了厂里的事忙活。正好你俩都在,晚上有一个重要的接待,你们必须排除万难,把这次招待做好喽,到时少不了你们的好处。万主任,你先忙,何雨柱你留一下。”
“何雨柱同志,今天这个招待非同小可,可谓是食客老饕,吃过你师父和你师爷做的菜,今天他过来,你可不能丢了师门的脸,年纪大了,做点滋补的菜,你去忙吧,需要什么列个单子给万主任,让他去办。”
说着李主任拍拍何雨柱的肩膀。
何雨柱现在已经是高级厨师,专精川菜、谭家菜,做几道滋补的不难,川菜麻辣鲜香,真要这个基础上还要滋补,那就得用好食材了。
回到后厨,先找万主任,把菜单说一下。
田七党参牛蛙蛊、子姜牛肉、雪蛤梨缸、蟹黄辽参等十八道热凉菜(作者也不会做菜,瞎编的。),一一把食材写清楚,交给万主任,就去食堂忙活了。
“马华,来来来,今天教你怎么炒大锅菜。”
马华赶紧来带何雨柱身后,拿起小本本记着。
“大锅菜重点要记牢,多放油、投料准、勤翻炒、口味重、一锅烩。首先要多放油,油多菜香;投料一定要准,看清油温,早晚都不行;一定要不停翻炒,这样菜才能受热均匀,不然容易生熟不均;口味一定要重,咱们工友干的重活,盐能补充力气,辣味要够,这样吃完既开胃又有劲;所有菜一次都要下锅,不能断断续续的添加,这样肯定味道要打折扣。”
“你记住这几点,大锅菜基本上,就没有什么问题了,光记本上没用,得实际操作,来今天你炒菜,我看着。”
说着就把灶让给了马华。
马华说:“师父,我还是先看看,我怕炒砸喽。”
“怕个球,上来,我给你看着,你怕啥。”
何雨柱指点马华,又炒了几道菜,基本上算及格。
大伙都夸奖马华有天分,第一次炒大锅菜,就还不错。
忙忙碌碌到了下班时间,何雨柱叫上马华、刘岚帮厨,做晚上的招待。大师傅出手,不到两个小时,菜品已经全部准备齐活,随时都能开席。
等了一个多小时,保
请收藏:https://m.bqgcn.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)