，我选择了川菜。”
“这世道谭家菜的材料都弄不齐，就别提做谭家菜了，所以你爹才让你跟着我学川菜的。”
“这本书你拿着，这是你师爷留下来的川菜独家菜谱，里面还有师爷和我做的笔记，回去没事就看看，先自学起来，有不懂得地方就来丰泽楼问我。”
“不过你注意一点，这本笔记除非你将来收了亲传徒弟，不然不得外传。”
“如果丰泽楼以后招学徒，我就去找你，这样你再跟着我学，而且还有生活费可以拿。”
顾春生心有愧疚，所以把川菜的菜谱交给了何雨柱，他继续说着。
“何大清有门路帮你进轧钢厂，这也算是好事，轧钢厂的学徒有十多块钱的工资。”
“而且做菜的要求没这么高，这年头工人能吃饱就行了，也没有这么多的规矩，这地方的确比较适合你。”顾春生就差点没说，何雨柱就是头犟驴，脾气就和茅坑里面的石头一样又臭又硬的，基本和何大清一模一样，这样的性格其实很不适合在酒楼的厨子。
何大清也在酒楼工作过，就是受不了酒楼的规矩然后跑去了轧钢厂。
酒楼就是伺候人的地方，尤其是丰泽楼这样的四九城名店，不光是要做菜，还要照顾到客人的心情，要是有顾客闹事，就算你菜做的没问题，顾客说菜有问题，你也只能忍下来给客户重新炒一盘，做菜的厨师还要出来道歉，就何雨柱的性格，估计能和客人打起来，这可是服务行业的大忌。
这就是四九城大酒楼的规矩，能到这种四九城顶级酒店吃饭的人，背后那个人没有点实力和能量。
不过此时的何雨柱听到顾春生的话，则是眉梢微微跳动，心里腹诽着，这师叔会不会说话的，他重生回来，可不是什么都没有带回来，他的厨师记忆可是也带回来的。
他现在可是正儿八经的厨子，按照以后能够评级的水平来说，他现在应该算是四级厨师的水平。
他再升一级进入三级厨师就有丰泽楼二厨的水平。
不过他也没有和顾春生较真，顾春生也是为了他好，现在的年头可不安稳，敌特每天都有被抓的，逃荒的人进城后，城内治安明显差了很多，再说以后他还要请师叔和自己三个师兄帮忙，没有必要为了这样的小事较真。
何雨柱重生过来后，他本来就不想在这里干了，厨艺他自身都有，再跟着顾春生学习，其实进步空间并不大了，以后都要靠自己的天赋和研究提升。
刚好顾春生开口，这五年如果去丰泽楼做学徒帮厨也赚不到什么钱，何大清又要跑路，完全是浪费他自己的时间。
他还不如做个顺水人情，借坡下驴。
他觉醒大聪明学习系统后，脑子聪明了不少，他立刻脑中有了自己的打算。
而且如果他在四合院被欺负了，也可以找
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