站和难吃的驿站都给标出来了。
这里头到底有多少辛酸泪,不足以为外人道也。
苏咏霖最开始还觉得是有些官员矫情,吃不了苦,很生气,斥责了一些官员。
结果等后面辛弃疾南下访宋之后,他亲自体验了一下某些著名驿站的伙食水平,得出了【厨子就是在糟践东西】的结论。
于是苏咏霖才相信这可能真的不是官员们矫情,而是厨子水平太次,有糟践东西的嫌疑,若是让他们继续这样糟践下去,也不知道要浪费多少粮食,这很不好。
后面苏咏霖就经过了一番整顿,把军队火头制度引入驿站系统当中。
驿站厨子上岗之前要得到驿站全体服务人员的认可,做饭水平如何,大家吃了之后打分,超过五分之四的服务人员认可他的厨艺了,觉得不错了,不会糟践东西了,那才能正式上岗,吃这碗公家饭。
洪武六年七年往后,大明驿站伙食水平大大提升,且有了很高的稳定度。
经常出差的财政部、工部官员纷纷感到十分惊喜,然后流下幸福的泪水,把原先那些辛酸泪总结出来的驿站生存手册给撕掉了。
到了苏咏霖南巡的这个时间段,因为财政上的宽裕,这已经是驿站伙食水准第三次上调的时候了。
官员出差,不管身份高低,都是一桌四个人,四菜一汤两荤两素的配置,有肉有蛋有蔬菜那是标配。
至于具体的食材,主要看当地实际情况作调整,整理出购置食材需要的费用和每七天一个轮换的菜单内容,然后上报驿站管理处批准。
管理方面的细致就要到这个程度,时不时还要安排巡回抽查指导员暗访驿站做考察,最大限度降低底下人搞小动作贪腐腐败的可能性。
层层措施贯彻到位之后,大明的驿站系统算是彻底的支棱起来了。
近些年因为商业的发展,很多商旅队伍也会在行进途中遇到需要借宿驿站的事情,所以驿站管理部门就做了变通,允许民间商旅借宿驿站,食宿水准一样,但是食宿费用需要自掏腰包。
也算是给纯粹财政支出的驿站系统搞了一个填补开支的开源项目,得到了苏咏霖的称赞和支持。
因为朝廷方面的这一举措深得人心,加上驿站食物的水准改良,民间也渐渐传言开了大明驿站伙食水平相当不错的传闻。
至于具体哪里不错,苏咏霖不清楚,之前多次出巡不是赶时间就是和大军一起南下,没用到驿站系统,这一次南下山东倒是充分的体会到了。
就他个人的实际感觉来看,四人一桌四菜一汤的标准那是确实落实到位了,都有流程,流程还特别的顺畅。
至于具体的食物种类,那要分地方。
有些临水地方的驿站,那就鱼肉虾肉菜式多一些。
有些不临水的驿站,那就猪肉鸡肉等饲养家禽多一些。
靠近山区的驿站,能吃到笋、木耳、蘑菇等山珍和山上放养的羊、山鸡之类的。
靠近大海的驿站,就能吃到海鲜,海鱼海蟹还有贝类,新鲜的很,味道也很鲜美。
苏咏霖一路南下,有临水的驿站,也有不临水的驿站,也有靠近山区的驿站,倒是没有靠近大海的驿站,所以天上飞的地上跑的水里游的,除了海鲜,基本上都吃到了。
比如燕云境内的龙亭驿站,几个厨子手艺相当不错,擅长做红烧猪肉,给炖了一锅红烧肉,味道香浓,肉质软烂,给苏咏霖吃得十分开心。
到了河北的沧浪驿站,几个厨子烧得一手好羊肉,那大块大块的红焖羊肉色香味俱全,感觉都有大酒楼大师傅的手艺水准。
河北南部的梁山驿站,几个厨子擅长做鱼,清蒸鱼也好,红焖鱼块也好,鱼羹也好,味道相当鲜美。
到了山东地界的胜利驿站,厨子擅长做狮子头,味道香软鲜嫩,滋味十足,非常下饭,苏咏霖大口大口扒饭,久违的体会到了干饭的快感。
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